Pon la mantequilla, la leche y la levadura 3 min/ 37 º/ vel 2

Añade el azúcar normal y el vainillado, los huevos y la harina en dos veces: Pon la mitad de la harina (290g) unos mezcla 5seg/ vel 5, añade el resto de la harina y mezcla de nuevo 10seg/ vel 5

A continuación, modo amasar/3 min. (para tm31, vaso cerrado, velocidad espiga)

Deja levar en el vaso hasta que se salga por el bocal. O sácala ayudádote de la espátula embadurnada de aceite, y pásala a un bol, tapadita. Hasta que doble su volumen. Será una hora y media minimo.

Vuelca sobre una mesa espolvoreada de harina, es una masa pegajosa, pero no te preocupes que salen muy ricos, dale unas vueltas a mano para desgasificarla. Y luego para darles forma, puedes engrasar un pelín con aceite la susperficie de trabajo, así rodará el rulito sin dificultad.

Para darles forma:

Partir la masa en 24 partes iguales. (Aquí me pude hacer una idea de lo finitos que los consigue Atina, pues a mi me salieron menos, es decir, mucho más grandes)

Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones. y luego darle esta forma:

Una vez formados, los vamos dejando sobre la bandeja de horno forradas con papel vegetal, (te saldran un para de bandejas), tapaditos, a que vuelvan a doblar su volumen.

Precalienta el horno a 250º

Cuando estén listos, horneas 5-6 minutos. Mientras tanto derrite unas cucharadas de mantequilla en el microondaas.

Pinta los enrollados recién sacados del horno, con la mantequilla derritida y bien rebozaditos en azúcar.

Deja enfriar en una rejilla. Si te los comes calentitos, son un placer para todos los sentidos.

NOTAS:

Para poder estirar el rollito sin dificultad, pongo unas gotas de aceite en la mesa y la engraso, para que ruede sin problemas y no se me pegue. Los he preparado con harina normal, no tenía de fuerza y han quedado muy bien. Los horneé tal como indica Atina, pero cada uno conoce su horno, probé 6 minutos, con calor arriba y abajo.