Hola buenos días, empezamos semana y que menos con un plato super rico y encima con todas las vitaminas y nutrientes que necesitamos.  Receta hecha por una clienta mía. Espectacular el resultado.Pisto con patatas y huevos duros

Ingredientes

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva

250 g de cebolla en cuatro trozos

130 g de pimiento rojo en trozos 

130 g de pimiento verde en trozos .

azúcar un pelizco.

4 huevos.

400 g de tomate troceado en conserva.

2 pellizcos de pimienta molida.

500 g de patatas en rodajas de 5 mm.

250 g de calabacín en trozos.

Preparación

Pon en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añade al vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín  trocea 4 segundos velocidad 5 

Sofrie 8 minutos/120/velocidad cuchara .

Mientras tanto, envuelve los huevos en film transparente y colóquelos en el recipiente Varoma.

Incorpora el tomate troceado,  el azúcar , la pimienta .

Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos y coloque las rodajas de patata en vertical alrededor de estos

Tapa  y programa  30 min/Varoma/giro inverso /vel 1.

Retire el Varoma, añada al vaso el calabacín y mezcle con la espátula.

Vierta el pisto en una fuente, añada las patatas y las rodajas de huevo duro y sirva inmediatamente.

Yo no pongo sal en este plato pero puedes añadirla a tu gusto.