Bao Buns

Ingredientes :

200 gr de leche

15 de levadura prensada fresca

270 gr de harina de fuerza ( algo más para espolvorear )

una cucharadita de sal

Preparación : 

1 - Ponga la leche y la levadura en el vaso y mezcle 2 min / 37 ºC / vel 2 .

2 - Añada la harina y 1 cucharadita de sal . Mezcle 10 seg / vel 1-4 progresivamente y amase 2 min / espiga . Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola . Divida en 6 panes redondos y coloque sobre 6 cuadrados de papel vegetal y ponga en la bandeja varoma tape y reserve .

Pollo con verduras y salsa teriyaki

Ingredientes :

50 gr de cebolla 

50 gr de pimiento rojo

100 gr de champiñones cortados en octavos o juliana

400 gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras finas y cortadas en 2 o 3 cm

 150 gr salsa teriyaki

un pellizco de pimienta 

una cucharadita de pimentón dulce

500 gr de agua 

una bolsa de asar

Preparación : 

1 - Ponga en el vaso la cebolla y el pimiento y trocee 2 seg / vel 5 . Vierta en él cestillo y reserve .

2 - Ponga en la bolsa de asar el pollo , los champiñones , la verdura reservada en él cestillo , la pimienta , el pimentón y salsa teriyaki al gusto y cierre la bolsa , remueva bien para que se mezcle todo . Ponga la mariposa en el recipiente varoma para que cuando ponga la bolsa con el pollo pase bien el vapor , introduzca la bolsa bien cerrada en el recipiente varoma y los panes en la bandeja . Ponga el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los panes y el pollo , tape el varoma y programe 30 min / Varoma / vel 1.

3 - Destape el varoma retire los panes , deje que se enfríen ligeramente , retiramos la bolsa del pollo con cuidado de no quemarnos y retiré el exceso de agua de dentro de la bolsa y regamos con la salsa teriyaki a gusto y mezclamos con la espátula . Abra por la mitad los panes sin terminar de cortar , rellene con la mezcla del pollo y las verduras , sirva acompañados de salsa teriyaki .

Buen provecho!!