MONAS SIN GLUTEN

INGREDIENTES.

50 gr. de arroz

100 gr. de trigo sarraceno

170 gr. de azúcar

La piel de 1/2 limón

4 huevos

100 gr. de aceite 

100 gr. de agua

60 gr. de levadura

200 gr. de harina de tapioca

220 gr. de harina sin gluten 

1 cucharada de psyllium

PREPARACIÓN.

1 - Poner en el vaso el arroz, el trigo sarraceno y programar.

 * 1 min / vel 10. Reservar

2 _ Poner el azúcar y programar.

 * 30 seg / vel 10.

3 _ Añadir la piel de limón y programar. 

 * 10 seg / vel 10.

4 _ Añadir los huevos, el aceite, el agua y programar.

 * 3 min / 37ºC / vel 4.

5 _ Añadir todas las harinas, el phyllium y programar.

 * 16 seg / del 7. A continuación * 5 min / función espiga.

6 _ Retirar a un bol grande previamente engrasado en aceite y dejar reposar durante 2 horas cubriendo con film transparente.

Precalentar el horno a 160ºC.

7 _ Pasar la masa a un molde de bizcocho engrasado y volver a dejar reposa durante 2 horas, pincelar con huevo y hornear a 160ºC hasta que esté doradas.