TARTA CORAZÓN

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

4 huevos 

100 gr. de azúcar

1 cucharadita de vainilla

120 g de harina

1 pellizco de sal

MOKA

150 gr. azúcar 

190 gr. mantequilla

20 gr. de agua

1 cucharada de café soluble

Colorante alimentario rojo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar dos moldes en forma de corazón de  y reservar.

1 _ Colocar la mariposa en las cuchillas, poner los huevos, el azúcar, la vainilla y programar.

 * 6 min / 37°C / vel 4.    A continuación  * 6 min / vel 4.

2 _ Añadir la harina, la sal alrededor de la mariposa y programa.

 * 4 seg / vel 3.

3 _ Retirar la mariposa y terminar de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

4 _ Verter la mezcla en los moldes preparados y hornear durante 20-25 minutos (180°C). 

5 _ Dejar enfriar el bizcocho.

6 _ Lavar y secar bien el vaso.

7 _ Poner el azúcar y programar.

* 20 seg / vel 5-10.  Reservar.

8 _ Colocar la mariposa, añadir la mantequilla a trozos y programar.

 * 30 seg / vel 2. Debe quedar una pomada, de no ser así volver a programar * 30 seg / vel 2. 

9 _ Añadir el colorante y programar.

* 30 seg / vel 3.

10 _ Mezclar el café soluble y el agua en un bol, programar * 30 seg / vel 3 e ir incorporandolo

11 _ Programar * 1 min / vel 2 e ir incorporando por el bocal el azúcar poco a poco. Reservar en una manga pastelera.

MONTAJE

Colocar un bizcocho en una bandeja, rellenar con la moka, colocar el otro bizcocho y volver a decorar con la moka.