Tartaleta de jamon y queso es una de las 5recetas que hicimos en el taller del 17/6 por video Zoom 

Tartaletas de jamón y huevo

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla (para untar los moldes)

300 g de harina

150 g de queso quark

2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo

13 huevos (M)

60 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

100 g de jamón serrano en dados

2 - 3 cucharadas de cebollino fresco picado

½ cucharadita de pimienta molida (opcional)

Preparación

Recalienta el horno a 200°C. Unta con la mantequilla un molde de 12 muffins y reserva.

Pon en el vaso la harina, el queso quark, la levadura, 1 huevo, el aceite y la sal y amasa 2 min/. Retira la masa del vaso y forma una bola.

Divide la bola de masa en 12 trozos y forma 12 bolas (de 45-50 g). Con el rodillo, extiende cada bola de masa en un círculo de Ø 12 cm y forra con ellos los huecos del molde de muffins procurando que sobresalga aprox. 1 cm de masa.

Distribuye la mitad del jamón en el fondo de los huecos y casca 1 huevo dentro. Distribuye encima el jamón restante y espolvorea con el cebollino picado y la pimienta.

Hornea los muffins durante 16-18 minutos (200ºC). Des molda y sirve calientes o fríos.

Notas: Esta masa es igual que la sable, puedes prepararla con anterioridad y incluso congelar la para rellenar el dia que la necesites solo tener que rellenarla y hornear.

ademas puedes hacerla con otros ingredientes incluso dulces....