GALLETAS DE CRISTAL

Ingredientes:

250 gr de harina de repostería

125 gr de mantequilla muy fría

120 gr de azúcar

1 huevo

ralladura de limón

1 pizca de sal

Caramelos de cristal de colores, pequeños

Preparación:

Ponemos en el vaso los ingredientes en este orden: harina, mantequilla, azúcar, sal, limón, el huevo, y mezclamos de 20 seg/vel 6. Estiramos la masa con un rodillo, entre dos papeles de hornear. Dejamos reposar 10 minutos esta masa estirada en el frigorífico. (Así luego estará dura, para cortar y pasar las galletas a la bandeja del horno)

 Pasado este tiempo, con un cortapastas, les damos la forma deseada: grande por fuera y recortamos con un cortapastas pequeño el centro. Colocamos medio caramelito en el centro.

Si las queremos para colgar, haremos en este momento un aguerito pequeño, en un extremo. Con una pajita o palito. Donde luego una vez horneadas, pasaremos la cinta.

Horneamos durante 10 minutos. ¡Tranquilidad! el caramelo se funde casi hacia el final.

Las dejamos enfriar SIN TOCARLAS, estarán blandas. Al enfriarse se despegan perfectamente, la galleta con el caramelo.