Hoy me quedo en casa !!!!! "Champiñones con jamón y gambas"

#Pescados y mariscos 16 marzo 2020

Hola buenos días,  quiero empezar dando las gracias a todos mis clientes que están cocinando y mandándome  sus  fotos de sus comidas .


Para mi es muy satisfactorio recibir vuestras fotos. 


Hoy voy a empezar por esta fantástica receta hecha por un cliente mio. Muchas gracias.  Mirar que pinta más buena !!!!.


Venga a cocinar.!!!!




Ingredientes


2 dientes de ajo


50 - 70 g de aceite de oliva virgen extra


1 guindilla roja seca


150 g de jamón serrano en dados


600 g de champiñones troceados


150 g de gambas crudas peladas


1 pellizco de sal


1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee 2 seg/vel 5.


Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y la guindilla y sofría 3 min/120°C/vel 2.


Añada los dados de jamón y sofría 3 min/120°C/vel 1.


Agregue los champiñones y programe 6 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.


Incorpore las gambas peladas y la sal y programe 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil y sirva.