MENÚ COMPLETO

INGREDIENTES:

SOPA

4 dientes de ajos

30 gr. de aceite de oliva

200 gr. de cebolla

1 nabo

1 zanahoria 

1 rama de apio

1 puerro

1 cucharada de concentrado de verduras 

1000 gr de agua

VERDURAS Y PESCADO AL VAPOR

4 lomos de pescado ( merluza, bacalao, lubina, salmón...)

100 gr. de cebolla en juliana

250 gr. de coles de bruselas

250 gr. de alcachofas cortadas en octavos

PREPARACIÓN

1 _ Poner los ajos, el aceite y programa.

 * 2 seg / vel 7.

2 _ Programar para Tm31   * 5 min / Varoma / vel cuchara

 Para Tm5 y Tm6    * 5 min / 120 ºC / vel cuchara

3 _ Mientras tanto colocar en el recipiente las coles de bruselas, las alcachofas, formar cuatro papillotes con los lomos de pescado, la cebolla y salpimentarlos.   Reservar.

4 _ Añadir al vaso el resto de ingredientes de la sopa, colocar el recipiente varoma en su posición y programar.

 * 30 min / Varoma / vel cuchara.

5 _ Retirar el varoma, colocar el cubilete y programar.

 * 1 min / vel 5-10.

Servir la sopa de primero y el pescado acompañado de las verduras de segundo.