BACALAO CON BECHAMEL Y SALSA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

6 lomos de bacalao

3 dientes de ajo

40 gr. de aceite de oliva

500 gr. de pimiento rojo

1 cucharadita de sal

40 gr. de aceite de oliva

40 gr. de harina

500 gr. de leche

Sal, pimienta, nuez moscada

Queso rallado

PREPARACIÓN:

1 _ Pincelar el recipiente y la bandeja varoma, colocar los lomos de bacalao y reservar.

2 _ Poner en el vaso los ajos, el aceite y programar.

 * 3 seg / vel 7. A continuación * 5 min / Varoma / vel 1.

3 _ Añadir el pimiento, la sal y programar.

 * 10 seg / vel 6.

4 _ Bajar los restos y programar.

 * 10 min / Varoma / vel 2.

5 _ Colocar el varoma en su posición y programar.

 * 5 min / Varoma Vel 2.

6 _ Retirar el varoma y programar.

 * 15 seg / vel 7.

7 _ Volcar sobre una fuente apta para el horno, colocar sobre la salsa los lomos de bacalao y reservar.

Precalentar el horno a 200ºC .

8 _ Sin lavar el vaso, poner el aceite y programar. 

 * 3 min / 100ºC / vel 1.

9 _ Añadir la harina y programar.

 * 3 min / 100ºC / vel 1.

10 _ Añadir la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y programar.

 * 6 min / 90ºC / vel 4.

11 _ Volcar sobre los lomos de bacalao espolvorear con el queso y gratinar.