Ensalada templada de patata, atún y huevo... a mi hijo le encanta!!

Buenas tardes Thermomix® er@s!!!

Seguimos con las recetas sanas y saludables para comer bien, porque tenemos la mala costumbre de pensar en la palabra DIETA como comer solo lechuga para bajar de peso, y no es así como dice mi dietista Pedro, es una forma de vida, comer sano y saludable.

Aquí os dejo una receta... fácil, sana y rápida para comer cualquier dia del año. La tenéis muy similar en cookidoo, por si la queréis ver directamente en vuestra plataforma favorita de recetas de Thermomix® .

INGREDIENTES:

200 gr de cebolletas en cuartos

1 cucharadita de sal

25 gr de vinagre

75 gr de aceite de oliva virgen extra

1000 gr de agua

4 huevos envueltos en film transparente

4 - 5 patatas en dados (600 g)

1 lata de granos de maíz dulce cocido (200 g)

200 g de atún al natural en conserva

1 paquete de palitos de cangrejo (aprox. 200 g)

1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g)

Tomates cherry, al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso la cebolleta, una cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4. Retira a una ensaladera grande y reserva.


2. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente y las patatas, tapa y programa 30 min/Varoma/giro izquierda/vel cuchara.
   


3. Mientras tanto, mezcla en la ensaladera la vinagreta con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo, los tomatitos cherry y  las aceitunas. Reserva.


4. Retira el Varoma. Enfría y pela los huevos duros. Pon las patatas cocidas en la ensaladera y añade los huevos duros troceados


5. Mezcla bien y sirve templada o si lo prefieres, déjala enfriar.
   

Espero que os guste, a mi hijo le encanta!!! Buen provecho!!!