BROCHETAS DE LANGOSTINOS, BEICON Y PIÑA CON GUARNICIÓN DE VERDURAS

#Pescados y mariscos 07 junio 2021


Estas brochetas de langostinos, beicon y piña con guarnición de verduras, sorprende por su colorido. Es de esas recetas que entran por la vista y por su aroma. Una combinación perfecta con las verduras. Resulta un plato completo y atractivo.


Es una de las recetas que recomienda Thermomix® Magazine de este mes de junio y que tienes también en cocina guiada.


INGREDIENTES


  • 250 g de cebolla en juliana gruesa

  • 250 g de pimiento rojo en juliana gruesa

  • 20 g de aceite de oliva

  • 24 langostinos crudos grandes pelados

  • 12 lonchas finas de beicon cortadas por la mitad

  • 24 trozos de piña fresca en dados de 2 cm

  • 30 g de vino tinto

  • 1 - 2 pellizcos de sal

  • 24 brochetas cortas (para que quepan en la plancha o sartén)



PREPARACIÓN


  1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite e inicia Alta Temperatura (solo en TM6) en TM5 y TM31, programa 10 min/120º/giro inverso/vel cuchara.

  2. Mientras tanto, prepara las brochetas. Coge la brocheta e inserta en ella un dado de piña, un langostino y otro dado de piña. Envuelve el langostino con media cortada de beicon y reserva. Continua con los demás.

  3. Añade al vaso el vino y la sal y programa 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, en una sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva, ve dorando las brochetas.

  4. Para servir, colocamos en una fuente las verduras doradas y situamos en un lado las brochetas. Servir caliente.


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