Hola amigos!

Os presento una rica sopa muy apetecible en estos días tan fríos.

Una receta sencilla y muy económica de hacer que con solo unos ingredientes muy básicos que solemos tener habitualmente en nuestra nevera, la tenemos preparada.

Espero que os guste y os animéis a prepararla.

INGEDIENTES

• 1 pechuga de pollo sin hueso


• 3 puerros ( solo la parte blanca)


• 1/2 cebolla


• 1 diente de ajo ( opcional)


• 2 zanahorias


• 1 patata gordita


• 2 huevos duros 


• 1 cucharada sopera de maizena


• 2 pastillas de caldo de ave


• 1500 gr de agua 


• 1 pellizco de sal


• 1 pellizco de pimienta


• un chorrito de jerez ( optativo)

PREPARACIÓN

1.Picar los huevos 2 segundos en velocidad 4.

2.Poner los ingredientes del sofrito y trocear 2 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes y de la tapa y añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.Añadir el resto de ingredientes excepto los huevos y programar 35 minutos, 100º, velocidad 1.

4.Cuando acabe sacar la pechuga y triturar el resto 2 minutos velocidad 7. Sacar la mitad de la crema y reservar.

5.Añadir al vaso la pechuga reservada y triturar 4 segundos en velocidad 5.

6.Mezclar con el resto de la crema en una sopera y añadir el huevo picado.

Sugerencia: Se pueden cocer los huevos en el varoma envueltos en papel de film cuando programamos los 35 minutos de la crema y los picaremos al final.