Hola!!!

Ya huele a pólvora por toda Valencia , son dias de disfrutar de toda la comida típica de estás fiestas falleras . Yo como Valenciana voy a compartir con todos vosotros mi receta de buñuelos ( buñols ) , tipica en estos días de fallas , para mojar con chocolate a la taza o rebozados en azúcar a gusto del consumidor segun lo golosos que seáis.

BUÑOLS 

Ingredientes :

500 gr de  harina de trigo

500 cl de agua

25 gr de levadura fresca de panadería 

un pellizco de sal 

1 litro de aceite de girasol 

Preparación :

Ponemos el agua en el vaso 2 min , temp 37 º , vel 2 

A continuación añadiremos la levadura fresca , 3 seg , vel 3

Añadimos la harina y el pellizco de sal 20 seg , vel 6

Seguidamente amasaremos 2 min / vel espiga .

Yo la dejo reposar unos 15 o 20 min mientras se calienta el aceite .

Los hago con buñolera , dejo que se caliente un poco la buñolera dentro del aceite , para que despues al freír se suelte enseguida . 

Freir con el aceite bien caliente y escurrir en papel de cocina 

A disfrutar rebozado en azúcar o con cholate a la taza

Buen provecho .