Mi nombre es Rosana,
Soy una adicta a mi Thermomix® , una apasionada de la reposteria creativa, de la decoración y me encanta viajar, voy hablar sobre todo esto en mis publicaciones.
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PASTISSETS DE BONIATO
21 November 2021
Tiempo de preparación 00:31:00 mins
Ración para 12 personas
Se acerca la Navidad y en mi casa no pueden faltar los dulces típicos navideños y uno de ellos, son: los pastissets de boniato, tan típicos de mi zona. Con la masa puedes hacer los rollitos de anis que también se hacen en esta época.
Primero os enseño a realizar la masa y luego el relleno de boniato.
Si quieres hacer los rollitos de anís , añade 50 gr de azúcar a la masa y dale forma de cilindro uniendo los extremos.Luego rebosalos con azúcar y canela y hornea.
Ingredientes
- MASA
- 300 gr de harina
- 100 gr de aceite de girasol
- 100 gr de anís seco o dulce
- RELLENO
- 250 gr de azucar
- 1 palos de canela o una cucharadita de canela en polvo
- 500 gr de boniato crudo o asado o hervido o al vapor
- la piel de un limón sin la parte blanca
Pasos de la receta
1 Paso
PREPARACIÓN MASA.
2 Paso
Poner todos los ingredientes de la masa 30 segundos velocidad 6
3 Paso
PREPARACIÓN RELLENO:
4 Paso
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos velocidad 10.Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos velocidad 10.Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos velocidad 10.Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos velocidad 10.
5 Paso
Añade el limón y la canela pulveriza 20 segundos velocidad 10 Añade el limón y la canela pulveriza 20 segundos velocidad 10 Añade el limón y la canela pulveriza 20 segundos velocidad 10
6 Paso
Añade el boniato y tritura 30 segundo velocidad 5-10. Si tienes las tm6 utiliza el modo triturar 30 segundos. Cuando termine de triturar pon 30 minutos 100 grados velocidad 1.
Añade el boniato y tritura 30 segundo velocidad 5-10. Si tienes las tm6 utiliza el modo triturar 30 segundos. Cuando termine de triturar pon 30 minutos 100 grados velocidad 1. Dejar enfriar y triturar 30 segundos vel 5-10.
7 Paso
FORMADO DE LOS PASTISSETS:
Estirar la masa, poner un poco del relleno y cerrar. Pasar por una mezcla de azúcar y canela ,solo por una parte.
8 Paso
Y hornear a 180º calor arriba y abajo, de 15 a 20 minutos depende del tamaño.
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21 November 2021
