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Croquetas de calabacín y patatas
04 June 2023
Tiempo de preparación 00:59:00 mins
Ración para 18 personas
Esta recetas de croquetas lo preparaba desde cuando vivía en casa de mi madre
Me trae muchos recuerdos bonitos de aquella época ,cuando hacíamos juntas tantas
cosas en la cocina Y como me gusta mucho e pensado compartirla con vosotros ya que
esta semana en Thermomix® celebramos la Croqueta Adaptando esta receta para poder
cocinarla en el Thermomix® estoy segura que muchos de vosotros queréis probarla
Ya es la temporada de los calabacines cuando mejor están y porqué no aprovechar y darnos
un festín con esta verdura tan versátil No quiero que os olvidé que podemos rallar el
calabacín tanto como la patata con el nuevo accesorios Cortador de Thermomix® en los
nuevos modos de Trocear
Ingredientes
- 200 gr de pan
- 440 gr de calabacín
- 70 gr de jamón en dados
- 420 gr de patata
- 120 gr de queso fresco
- 100 gr de cebolla
- 40 gr de eneldo fresco
- 40 gr de perejil fresco
- 4 dientes de ajo
- 7 huevos
- Aceite para freir
- Una cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga el jamón en el vaso y Piqué Turbo/0.5 seg/ 3 veces
Retire a un bol y reservé
2 Paso
Ponga en el vaso el pan y ralla 3 seg/ vel 6
Reservé con el jamón
3 Paso
Ponga el perejil y el eneldo y pique 4 seg/vel 7
Reserve
4 Paso
Ponga la cebolla con el ajo y pique 4 seg/ vel 5
Reserve
Ponga el queso en trozos de 2 cm 5 seg/ vel 10
Reserve
5 Paso
Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso
Inserte el disco con la cara 2 (rallar) hacia arriba Coloque la tapa del cortador y introduzca las patatas y los calabacines por la apertura Giré el selector de velocidad seleccionando Rallar Fino Retire el accesorio cortador y el adaptador del vaso Vierta las patatas y el calabacín en un bol Escurrir muy bien entre las manos de todo el jugo suelta
6 Paso
Ponga dentro del vaso todos los ingredientes reservados, ánade la sal y la pimienta a gusto y los 4 huevos ,los 100 gr de pan rallado y mezclar 3 segundos velocidad 6
7 Paso
Calentar una sartén con abundante aceite a fuego medio
Mientras batir los 3 nuevos restantes muy bien con una pizca de sal y preparar en un bol el pan rallado restante
Coger una cuchara no muy grande con masa de croquetas preparada y darle forma con las manos limpias y pasar por huevo y pan rallado Freírlas hasta que estén doradas Reservar sobre papel absorbente
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04 June 2023
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