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Tortilla de patata
29 May 2023
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 8 personas
Esta receta de tortilla de patata lo podéis encontrar en Cookidoo
La semana pasada como una clienta mía de aquí de Xativa se ganó el accesorio cortador e pensado que hacer juntas esta receta sería fantástico
Gracias al nuevo accesorio cortador con el modo Laminar /Fino o Grueso los cortes salen perfectos En mi caso e elegido modo Laminar /Fino
La tortilla me salió cuajada pero muy melosa, con el nuevo accesorio cortador nunca a sido tan facil hacer una tortilla ,cortar y sofreír sin ensuciar la cocina una pasada
Además no tener que estar pendiente a la hora de sofreír es una ventaja muy grande y
podernos ocupar mientras cocinamos de otras tareas de la casa
Os animo a cocinar esta receta
Ingredientes
- 600 gr de patata peladas y cortadas a lo largo
- 300 gr aceite de oliva
- 200 gr de cebolla en cuartos
- 1 cucharadita de sal
- 8 huevos tamaño M ( o 6 tamaño L)
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Coloque un bol sobre la tapa del vaso,pese la patata y la cebolla y reserve
2 Paso
Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso.Inserte el disco con la cara 1 ( laminado) hacia arriba Coloque la tapa del cortador,introduzca las patatas por la apertura e incie Laminar/ Grueso o Fino Mientras presiona con el prensador Retire el recipiente del cortador y vierta las patatas laminadas en el recipiente Varoma y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia para quitar el almidón de
3 Paso
Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso Inserte el disco con la cara 1(laminado) hacia arriba Coloque la tapa del cortador, introduzca la cebolla por la apertura e incie Laminar/Grueso/Fino mientras presiona con el prensador Retire el accesorio cortador del vaso y vierta la cebolla laminada en un bol y reserve
4 Paso
Coloque la mariposa en las cuchillas,añada la cebolla laminada y el aceite,sofría 8 min/120°C / vel 1
5 Paso
Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y la sal, programe 18 min/120°C vel 1 Retire la mariposa y vierta las patas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación) Después viertalas en un bol grande
6 Paso
Ponga en el vaso los huevos,la sal restante y mezclé 15 segundos/ vel 3 Vierta sobre las patatas y con la ayuda de la espátula, remueva ligeramente
7 Paso
Vierta la preparación en una sartén de fondo grueso precalentada con 1 cucharada de aceite escurrido Cuaje a fuego medio durante unos minutos y con la ayuda de un plato dele la vuelta Vuelva a calentar la sartén con 1 cucharada de aceite y deslice la tortilla a la sartén Deje cocinar unos minutos más hasta que se dore,retire a un plato y sirva en porciones
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29 May 2023
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