Ingredientes:

100gr de cebolla

4 ramitas de perejil(solo las hojas)

80gr de aceite de oliva

1 conejo en trozos (aprox. 1000gr) salpimentado

70 gr de zanahoria en dados

70gr de apio en rodajas

260gr de vino blanco o bien 260gr de vino de Jerez Cream

4 cucharaditas de mostaza de Dijon

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee 3seg/ vel5. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso el aceite y caliente 4 min/120ºC/vel cuchara.
   


3. Agregue la cebolla reservada y sofría 3 min/120ºC/ vel cuchara.
   


4. Añada el conejo salpimentado, la zanahoria y el apio y programe 25 min/100ºC/giro inverso/ vel cuchara.
   


5. Incorpore el vino blanco y la mostaza y programe 15min/Varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Este plato acompaña muy bien con un arroz blanco de guarnición, una ensalada o unas deliciosas patatas fritas o al vapor.