Me gustaría compartir con todo el mundo este maravilloso pan de molde. Me animé a probarlo gracias a un cliente y bendito el día, no dejo de hacerlo. La receta está en cookidoo como Pan cinco semillas. Pero yo os dejo mi versión con la harina integral. Espero que os guste! 

Ingredientes

500 g de agua

20 g de levadura prensada fresca

300 g de harina de fuerza

200 g de harina integral

1 cucharadita de sal

50 g de copos de avena

30 g semillas de sésamo

30 g semilla de lino 

30 g pipas de girasol 

30 g pipas de calabaza 

30 g semilla de amapola

30 g de miel

30 g aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar el molde)

Preparación: 

1. Ponga en el vaso el agua y la levadura y programe 2 min 30 seg/37°C/vel 2. Mientras tanto, engrase con un poco de aceite de oliva un molde rectangular (de 1,5 litros de capacidad). Yo he utilizado un molde especial de pan de molde.


2. Añada la harina de fuerza, la harina integral, la sal, los copos de avena, las semillas de sésamo, las semillas de lino, las pipas de girasol y las de calabaza y las semillas de amapola, la miel y el aceite de oliva y amase 2 min 30 seg/función amasar (la masa queda muy blanda, tanto que no se puede manipular). Ponga la masa en el molde reservado. Deje reposar destapado en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 45-60 minutos). Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C.


3. Hornee durante 40-45 minutos (200°C). Deje enfriar en el molde 5 minutos. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas y servir.