Ummm me encanta esta receta...de toda la vida y de pura tradición en mi tierra...Valencia!! Aún tengo el recuerdo de mi madre en la cocina con su cazuelita de barro preparando a fuego lento las habitas para cuando llegase mi padre de trabajar hacerse un "entrepa" acompañado de una cerveza bien fresquita.

Todo un descubrimiento poder hacer esta receta en la Thermomix® ya que quedan perfectas y están hechas en un periquete.

En valencia lo más típico es acompañarlas de un "blanco y negro" ...una buena longaniza y una buena morcilla!! si quieres un truco yo hago el embutido para ahorrarme trabajo y fritanga en la rejilla de horno. Abajo pongo la bandeja del horno con papel de cocina para que caiga el aceite....pruébalo y me dices!!

También esta buenísima en versión tortilla y yo ...una vez más.. la cuajo en el horno....me ahora tiempo y limpieza...además no tengo que darle la vuelta, jajaj........me encanta!! ....a que te gusta la idea?

HABITAS CON AJITOS TIERNOS

Ingredientes:

• 1 o 2 paquetes de habitas congeladas (a mi particularmente me gustan las de mercadona baby después de probar varias)


• 50-70 gr de aceite de oliva


• 1 puñadito de ajitos tiernos (frescos o congelados)


• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso en el siguiente orden, el aceite, las habas y los ajos. Programar 15 minutos/varoma/giro inverso y cuchara.


2. Añadirle la sal y programar 5 minutos/varoma/giro inverso y cuchara.

            Dejar reposar dentro del vaso y servir.

Sugerencias: Si no os gustan los ajos tiernos puedes picar dos dientes de ajo a velocidad 7 y añadir todo al vaso....quedan perfectas también!! Para cuajar la tortilla en el horno tiene que estar fuerte de temperatura y cuando este dorada por fuera baja la temperatura para que quede "dorada por fuera y jugosa por dentro".

Espero que te gustennnnnn ...mi padre las consideraba todo un manjar!