Si os gusta el pan casero quedareis maravillados con esta receta.

  PAN LIQUIDO RÀPIDO INGREDIENTES:

• 1 kg de harina de fuerza
• 950 g de agua
• 40 g de sal marina sin refinar
• 75 g de levadura fresca
• 140 g de aceite de oliva virgen extra

Acabado:

• Romero, orégano o pebrella
• Flor de sal

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 2 min/37º/ vel 1.
2. Añadir la levadura y desleir a 15 seg/vel 6.
3. Añadir mitad de la harina y la sal y remover 10 seg/vel 6.
4. Añadir el resto y remover 10 seg/vel 6.
5. Precalentar el horno a 200º
6. Verter la mezcla en un molde de kg o dos de plume-cake untado con aceite y verteremos la mezcla llenando un poco más de la mitad.
7. Espolvorear con las hierbas y la sal.
8. Esperar a que el pan fermente, cuando se inicie la reacción y haya crecido 5 cm en el molde introducir en el horno durante 40 min/200º. Pasado este tiempo desmoldar e introducir en el horno 7 minutos a la misma temperatura para que quede crujiente.

  Advertencia: es muy importante el momento que empieza la reacción de la fermentación, en verano será más rápido, casi inmediato. En invierno entre 15/20 min.       Fuente: H. Knöller, Berd; Molla, Xavi:“Anima.ànima mediterrània.Cocina y fotografia” Adaptada al Thermomix Agueda Ureña