COCA RAPIDA DE VERDURAS

Ingredientes:

130g de queso enmental

130g de jamón york

130g de pimiento verde troceado

130g de pimiento rojo troceado

130g de cebolla en cuartos

130g de calabacin a trozos sin pelar

4 huevos

60gr de aceite de oliva

160g de harina

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de sal y un poco de pimienta

2 latitas de atún escurrido o anchoas (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo

Ralla el queso programando 10seg/vel5-10. Reserva. Sin lavar el vaso,

Echa el jamón en el vaso y tritura 3seg/vel 4. Reserva en una ensaladera

Echa ahora las verduras, la sal y la pimienta 4seg/vel 4. Depende como hayas cortados los trozos, quizás necesites 2 segundos más a la misma velocidad. Reserva en la misma ensaladera que el jamón.

Añade los huevos y el aceite. 10seg/vel 6

Incorpora la harina, la levadura y la mitad del queso rallado que tienes reservado. 10seg/vel 3

Añade las verduras y el jamón y mezlca 12seg/vel 3 y termina de envolver con la espátula.

Forra con papel vegetal una bandeja de unos 35x20cm, echa la mezcla del vaso y extiéndela de manera uniforme . Espolvorea con el resto de queso rallado y hornea durante 25-30m, según hornos.

TE dejo el video donde verás que fácil es prepararla!!