Con la primavera, empezamos con los pasteles fresquitos, que sientan tan bien después de una comilona. Y si además son de los más fáciles de preparar, no hay excusa para no probarlos.


Un clásico en Thermomix® ,  que me encanta compartir con vosotros. 




PASTEL FACIL DE LIMON

Ingredientes:

200gr de agua

50gr de zumo de limón

85gr de azúcar

1 sobre de gelatina de limón

500gr de nata

Preparación:

Echamos en el vaso, el agua, el zumo de limón y el azúcar. 4min/100º/vel 2

Añadimos el sobre de gelatina (a un ladito de las cuchillas) 15seg/vel 3

Incorporamos la nata 15seg/vel 3

Vertemos la mezcla sobre el molde y dejamos en el frigorífico de un día para otro o unas 8 horas, para que cuaje.

Desmoldamos y decoramos al gusto.

NOTAS

También se puede preparar con leche evaporada.

Y Si quieres preparar una base, puedes triturar un rulo de galletas , con 70gr de mantequilla. Esparcir por la base, subiendolas un poco, por los laterales de un molde desmontable, para que luego no se salga el líquido. A mi me gusta meter el molde en el congelador, para que endurezca esa base, mientras preparo cualquier tarta.