En unos días estamos celebrando las fiestas de pascua.

Hoy he preparado estas ricas y rápidas "coques escudellaes" como se llaman aquí en Valencia. Esta masa la podemos hacer con leche, con calabaza asada o añadiendo nueces y pasas, podéis elegir la opción que más os guste.

Aquí os dejo la receta. Espero que os guste

INGREDIENTES

• 250 gr de azúcar


• 250 gr de harina


• 3 huevos


• 250 gr de leche


• 150 gr de aceite de girasol


• 125 gr de calabaza asada


• 2 sobres de gaseosa ( parte azul y blancas )


• un trocito de cascara de limón


• 150 gr de nueces


• 150 gr de pasas

PREPARACIÓN

1. Ponga el azúcar y pulverice 30 seg/vel 5-10


2. Añada la cascara del limón y pulvurice 30 seg/ vel 5-10


3. Añada los huevos y programe 1 min/ 37º/vel 4


4. Incorpore la leche y el aceite 15 seg/ vel 5


5. Añade la calabaza, la harina y las gaseosas y programe 7 seg/ vel 5.


6. Con el Thermomix® parado, añadir las pasas y las nueces y mezcle en forma envolvente.


7. Poner porciones de masa sobre obleas o papeles cuadrados de horno, puede añadir nueces dejándolas caer sobre la mezcla, también canela y azúcar o sólo azúcar.


8. Con el horno precalentado a 180º y hornear 20 mino hasta que estén cocidas.