Hola !! 

Esta receta no puede faltar en mi casa , si os gusta la cebollita probadla . Voy a poner dos versiones al vapor y al horno , cual os gustará mas ? Vamos con ella . 

ENSALADILLA DE BERENJENAS

Ingredientes : 

3 o 4 Berenjenas medianas 

1/2 cebolla tierna

1 cucharada mostaza dijon 

sal

1 huevo 

aceite de girasol

Preparación al vapor : 

1 - Ponga en el vaso 1200 gr de agua  tape y ponga en el varoma las berenjenas lavadas y secas , tape el varoma y programe 40 min / varoma / vel 2 . 

2 - A continuación sacaremos las berenjenas y las asaremos en una parrilla hasta que esten quemaditas , luego las pelaremos y dejaremos que escurran toda el agua unas horas . 

3 - Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg / vel 4 y retire , haga la mayonesa sin vinagre , ni limón añada la mostaza , una vez terminada la mayonesa , añada  la cebolla y la berenjena troceada y programe 5 seg / vel 5 . 

Preparación en horno : 

1 - Ponga las berenjenas en una bandeja de horno y hornee unos 50 min a 1 hora , retire deje enfriar , pele y deje escurrir el agua . Luego ya seguiríamos con el paso 2 . 

Ya lo pondría en un bol en el frigorífico , hasta la hora de servir .

Sugerencias :

Puede servir como acompañante de carnes , para dipear , en tostas etc 

Espero que os guste 

Es una receta de Rumania