Cómo hacer azúcar avainillado

#Técnicas básicas 18 septiembre 2020

   Preparación
      
    400 gr. de azúcar blanca
    1 vaina de vainilla

Ponemos en el vaso el azúcar y la vaina de vainilla cortada en dos o tres trozos y programamos 1 min/vel progresiva 5-7-10.

Guardamos el azúcar resultante en un tarro con cierre hermético con el fin de que no se pierdan los aromas de la vainilla.