Técnicas básicas
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer mantequilla con sal
Ponemos en el vaso la nata junto con la sal y programamos 5 min/vel 4. Observarás entonces que la grasa de la nata se ha separado del suero. Lo colamos y guardarmos el suero para utilizarlo en otra preparación. Introducimos la mantequilla en un...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo picar cebolla de manera rápida
Ponemos la cebolla en el vaso teniendo en cuenta que no debemos sobrepasar la señal de 1 l. que marca el vaso.Ponemos vel 4 directamente (no iremos poco a poco) durante 3-4 seg y comprobaremos si la cebolla tiene el tamaño que queremos. Si la quisiés...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer cobertura de chocolate blanco para tartas
Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 3 min/37ºC/vel 3. Bajamos todo lo que haya quedado en las paredes hacia el fondo del vaso y programamos nuevamente 1 min/37ºC/vel 3. Vertemos el chocolate en un recipiente y reservamos hasta que...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer crema de trufa para rellenar tartas
Ponemos en el vaso la nata y el azúcar y programos 6 min/90ºC/vel 2.Añadimos el chocolate y sin programar temperatura, programamos 1 min/vel 3.Vertemos la mezcla en un bol y la guardamos en la nevera tapada con film transparente durante 6 horas.Ponem...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo cocer garbanzos de manera fácil
Ponemos en remojo los garbanzos en agua con un puñado de sal la noche anterior. Ponemos en el vaso 1400 gr. de agua y programamos 12 min/100ºC/vel 1. Mientras tanto vamos a escurrir y lavar bajo el chorro de agua fría los garbanzos que hemos tenido e...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer azúcar avainillado
Preparación &nbs p; 400 gr. de azúcar blanca 1 vaina de vainillaPonemos en el vaso el azúcar y la vaina de vainilla cortada en dos o tres trozos y programamos 1 min/vel pro...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer azúcar avainillado
Preparación &nbs p; 400 gr. de azúcar blanca 1 vaina de vainillaPonemos en el vaso el azúcar y la vaina de vainilla cortada en dos o tres trozos y programamos 1 min/vel pro...
#Técnicas básicas 18 septiembre 2020
Cómo hacer pan rallado provenzal
El pan rallado provenzal ( con ajo y perejil) es una receta estupenda para darle un toque de sabor a tus empanados. .Ponemos en el vaso del Thermomix® todos los ingredientes (El pan cortado a trozos)Programar 10 segundos/velocidad 10Comprobar que esté...
