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Quiero compartir con vosotros esta receta fantástica que Se suele hacer por Semana Santa , con ingredientes de la temporada en la que nos encontramos, con la calabaza, boniato y la rica almendra y piñones que le dan un toque especial . Se puede hacer todo de boniato o todo  de calabaza o mitad y mitad,en mi pueblo es una costumbre hacerlo por Semana Santa 

Ingredientes

350gr azúcar

la piel de medio limón solo la parte amarilla

300 gr de almendra 

1k de boniato cocido o calabaza asada

4 yemas de huevos

1 cucharadita de canela en polvo

 Preparación

precaliente el horno a 180º

ponga el azúcar y la piel de limón en el vaso y programe

30 se/vel progresiva 5-10

añada las almendras y vuelva a programar 30 seg/vel.5-10

incorpore el boniato o calabaza las yemas y la canela programe

1 min/vel.4

vuelque la mezcla en una fuente de barro(de24cm) 

espolvoree con bastante azúcar y canela las almendras por la superficie,

introduzca en el horno durante unos 60 minutos