Churros de masa choux y chocolate a la taza

Mmmmmm....!! Una manera diferente de comer churros. Te van a sorprender como me sorprendieron a mí. Recién hechos, quedan crujientes y están...... buenísimos!!!

Son fáciles de hacer y como la masa se pone antes de meterla en aceite encima del papel de horno, también son seguros cuando los tenemos que freír,

Con estas cantidades salen entre 14 y 20 unidades. Depende del tamaño que hagamos el churro. Y si lo queremos recto o en forma de lazo.

Te recomiendo comerlos con este chocolate a la taza. Que también es muy sencillo y rápido de hacer.

Senyor pirotecnic....., pot començar la mascletá!!!!

Ingredientes churros:

330 g de agua

20 g de aceite de oliva

2 cucharaditas de azúcar

1/2 cucharadita de sal

200 g de harina

2 yemas de huevo

500 g de aceite de girasol

Ingredientes chocolate para dos:

250 g de leche entera ( a temperatura ambiente)

70 g de chocolate a la taza ( puedes poner la marca que quieras, pero a mi me encanta el del paquete rojo, que empieza por "v".

Preparación:

Pon en el vaso 250 g de agua, el aceite, el azúcar, la sal y calienta 5min/100º C/vel 1.

Añade la harina y sin poner el cubilete, mezcla 20 seg/vel 4. Retira el vaso de la máquina y deja que se enfríe 10 min.

Mientras la masa choux se enfría, ponemos otro vaso, con la leche y el chocolate en polvo 9 min/90ºC/vel 4 y hacemos el chocolate. Pon el chocolate en una jarra o en los vasos y reserva. Recuerda que el chocolate se espesa mientras se va enfriando.

Pon el vaso con la masa choux de nuevo en la máquina. Coloca un bol sobre la tapa del vaso y pesa dentro 80 g de agua. Añade las yemas y bate, con un tenedor. Reverva.

Programa vel 5 y vas añadiendo la mezcla del agua y yemas, por la abertura. Después mezcla 20 seg/vel 5. Vierte la masa en una manga pastelera, con boquilla rizada (1 cm). Corta 20 rectángulos de papel de hornear y forma encima tiras o lazos de aprox. 10 cm.

Calienta el aceite en una sartén honda y fríe por tandas los churros con el papel. En cuanto empiecen a dorarse, retira los papeles y escurre los churros sobre papel de cocina.

Buen provecho!!