FLAN DE COCO Y LIMON

#Postres y dulces 19 octubre 2017

Cachis! que no se os pase este flan. Ayer por la noche, estaba whasapeando con mi clienta Pilar, me pasa muchas veces recetillas y todas son de mi gusto, me tiene el punto cogido y por falta de tiempo..ahí quedan en la carpeta de pendientes. Pero cuando me habló de este flan...uff! sabía que a mi “marinovio” le iba a encantar y así ha sido.


La ola me ha hecho y no he salido por la puerta grande porque vivo en un pisito muuu pequeño, que si no… 



Me ha faltado el tiempo, para bajar esta mañana a comprar el coco y manos a la obra, en un plis plas, como las tartas rápidas, flan preparado y listo para degustarlo a la hora de comer. 






 FLAN DE COCO Y LIMÓN


Receta de: Pilar


Ingredientes:


70gr de coco


La piel de medio limón


130gr de azúcar


1 litro de leche o nata (o mitad y mitad)


2 sobres de cuajada


Caramelo liquido


Preparación:


Preparar la base del molde con caramelo líquido.


Poner el coco y las pieles en el vaso, prograamar 15seg/vel 5-10. Bajar los restos y repetir la operación


Añadir el resto de ingredientes y 10min/100º/vel4


Volcar sobre el molde, dejar templar y reservar en el frigo unas horas.




NOTAS:


Yo como siempre, a lo grande puse 100gr de coco y las pieles de todo un limón bien grande. También aumenté el azúcar a 150gr.


En la receta que me pasó Pilar, son 8 minutos, pero no le quedó del todo cuajado. Recordemos que para que haga efecto la cuajada (y no sabe a ella), ha de estar la mezcla al menos 1 minuto a la temperatura que marquemos. Así que mejor ir a lo seguro y prepararlo con la formula de las tartas rápidas, 10 min a 100º