alcachofas a la cervera negra. A la rica alcachofa

Es temporada de la alcachofa y realmente esta super buena. A mi me encanta y esta vez la he querido hacer de esta mañera.

Me la recomendó una clienta que había probado la receta, así que manos a la obra y esta realmente deliciosa.Alcachofas a la cerveza negra

Ingredientes

1200 g de alcachofas frescas

2 - 3 ramitas de perejil fresco

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

1 cucharada de maicena

1 pellizco de pimienta blanca molida

330 g de cerveza negra

100 g de dados de beicon ahumado

Preparación

Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores. Corte por la mitad longitudinalmente y sumerja en un bol grande con agua y unas ramitas de perejil (o medio limón) para que no se oxiden.

Ponga los ajos y el aceite en el vaso. Pique 5 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel cuchara.

Añade la maicena, la pimienta y mezcle 5 seg/vel 5.

Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpore la cerveza y las alcachofas escurridas y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

Agregue el beicon y programe 8 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.