1.Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las batatas y programe 30 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso. Déjelas enfriar completamente (aprox. 2-3 horas).

2.Precaliente el horno a 200ºC. Forre con papel de hornear una bandeja para pizza (Ø 30 cm) y reserve

3.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las batatas cocidas y triture 10 seg/vel 3. Retire la mariposa

4.Añada la harina de arroz , el queso parmesano, la sal y la pimienta y mezcle 30 seg/giro inverso/vel 3.

5. Vierta la masa en el molde preparado y, con la espátula, distribúyala sobre el papel por toda la superficie de la bandeja

6.Hornee durante 12-14 minutos (200°C). Retire la bandeja del horno y quite la masa con el papel. Engrase la bandeja con aceite y ponga de nuevo la base de batata con el papel hacia arriba. Después, retire el papel (de esta manera la masa se dora por ambos lados). Distribuya sobre la masa la mozzarella, los tomates cherry y las aceitunas y espolvoree con el orégano.

7.Hornee durante 12-14 minutos (200°C). Retire la pizza del horno .Riegue con un chorrito de aceite de oliva antes de cortar en pociones y servir.