Calabacines redondos rellenos

Hoy os traigo una receta de calabacínes redondos rellenos, no los había probado nunca, los vi en la verduleria y pensé "habrá que probar"

En cookidoo los podemos encontrar rellenos de arroz, pero yo lo que he hecho tipo una boloñesa a mi manera, un poco con lo que tenía por la nevera.

Vamos a ello!!

Ingredientes :

4 calabacínes redondos

1 zanahoria a trozos

1 cebolla a cuartos

50 gr de pimiento rojo

100 gr de champiñones

150 gr de carne picada

1 cucharadita de concentrado de verduras

30 gr de aceite de oliva

Pimienta negra, nuez moscada..

Pan rallado

Queso rallado

Preparación :

Vaciamos los calabacínes y reservamos la carne del calabacín.

Añadimos al vaso todas las verduras incluyendo la carne del calabacín y el aceite programamos 4 seg/vel. 4. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

Incorporamos la carne, el concentrado de verduras y las especies, mezcle con la espátula para que no quede en un bloque, y rehogue 5 min/120°C/giro inverso /vel. Cuchara.

Colocamos los calabacines con un poquito de sal en el Varoma y colocamos encima de la tapa.

Ahora programamos 15 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Una vez haya terminado ,rellenamos los calabacines con la salsa ,espolvoreamos con pan rallado y con queso rallado ,metemos al horno precalentado a 180º unos 10-12 min o hasta que veamos que el queso está dorarito.

Espero que os guste la receta y la compartáis en las redes sociales con amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de este delicioso plato.