Sepia con ensalada de verano (Sepia con trempó)

Llega el calor y con él las ricas ensaladas frescas o templadas que preparamos con nuestro Thermomix.

Hoy os traigo esta receta muy rica y apeticible:

INGREDIENTES

500 g de sepia en trozos de 2x2 cm, salpimentada

1 - 2 dientes de ajo

10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

120 g de cebolla en cuartos

80 g de pimiento verde en trozos

80 g de pimiento rojo en trozos

1 tomate en cuartos (aprox. 170 g)

½ cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de sal

20 g de vinagre de jerez

60 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para la sartén)

100 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas

PREPARACIÓN

Caliente una sartén con un chorrito de aceite y haga la sepia a la plancha, hasta que esté dorada y sin nada de líquido. Retire a una ensaladera y reserve.

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.

Añada la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta sobre la sepia, añada las aceitunas y mezcle. Sirva inmediatamente.

Sugerencias:

Yo la sepia en vez de hacerla en sartén la hago con Thermomix,sigue la receta de sepia al ajillo sin poner el ajo y perejil,y te quedará estupenda,te dejo el enlace

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Sepia al ajillo