CROQUETAS DE MERLUZA

Las croquetas de merluza es un plato tipico de toda la vida de mi casa , en la mia lo sigue siendo por que a mis hijos no les gusta él bacalao . Estás son mas finas de sabor y nos encantan , son fáciles de hacer .

Ingredientes :

500 gr de patatas peladas y lavadas en trozos

300 gr de merluza ( colitas de merluza del cabo )

2 ajos pelados

Perejil ( a gusto )

2 huevos ( reserve 1 clara )

1 cucharadita de sal

1 pellixco de pimienta negra molida

1 cucharadita de pimentón dulce ( opcional )

1 pizca de clavo molido ( opcional)

Preparación :

1 - Prepare las patatas en él recipiente varoma .

2 - Ponga en el vaso 500 gr de agua y programe 30 min / varoma / vel 2 . Cuando falten 10 min para acabar añada la merluza en la bandeja del varoma o encima de las patatas . Retire y reserve .

3 - A continuación tire el agua del vaso y ponga los ajos y el perejil y pique 10 seg / vel 8 . Coloque la mariposa en las cuchillas y añada las patatas , la merluza ( sin piel ni espina ) , el huevo , la yema y las especias y mezcle 5 seg / vel 4 .Retire del vaso .

Una vez terminada la masa , forme las croquetas con las manos o con una cuchara y pase por la clara batida y fría con abundante aceite .