TOSTAS DE MORCILLA DE VERANO VEGUI

Ingredientes :

• 500 gr de berenjena ( de la rallada ) en rodajas
• 250 gr de cebolla en cuartos
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 pellizco de pimienta
• 2 pellizcos de sal
• 1 baguette

Preparación :

1. Corte las berenjenas en rodajas . Reserve .
2. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 10 seg / vel 4 . Retire y reserve .
3. Ponga la berenjena en el vaso y trocee 8 seg / vel 5 . Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula .
4. Añada la cebolla reservada , el aceite , el orégano seco , la pimienta , el tomate frito y 1 pellizco de sal . Programe 30 min / Varoma / giro inverso / vel cuchara . Vierta en un bol y deje enfriar .

Haga rebanadas largitas con la baguette y tueste en él horno o en una tostadora . Montar la tosta con la morcilla .

Sugerencias :

Puede utilizar la morcilla a su conveniencia , yo aquí pongo unas ideas . Se puede hacer revuelto con dos huevos , también se puede usar para empanadillas , empanada , se puede servir en caliente , preparar y guardar en un recipiente hermético para utilizar en otro momento .