El “Pepito “ es la merienda tradicional de mi comarca en los “ días de Pascua “. En todas las casas se rellenan panecillos ,se pasan por leche.....por huevo...y luego se fríen . 

Pero este año los haremos de forma diferente ; en primer lugar nos olvidaremos de los incómodos palillos que sujetan el pan. Y en segundo lugar nos olvidamos también de freírlos........ si si de freírlos . 

No los vamos a freír,  sino que los coceremos al vapor y los gratinaremos en el horno para que nos queden muy crujientes.