GAZPACHO DE CEREZAS CON HIERBABUENA

#Aperitivos, entrantes y tapas 10 mayo 2021



Buenos días,,,,empezamos la Semana del Facebook y la dedicamos entera a la nueva REVISTA Thermomix® número 51 de este mes de MAYO que acabamos hace unos días de empezar dedicada al COLOR Y SABOR......dentro de la revista iremos a la Seccíon TE INSPIRA en la cúal encontraremos está y muchas más recetas.

Es una delicia y ahora que ya hace calor vale la pena hacerla. Os la recomiendo 100*100. Sencilla y rápida de hacer sólo 10 min..... Los ingredientes que os detallo son para 6 raciones.

Aquí os dejo la receta y os animo a que la colgeis en nuestro FACEBOOK Thermomix® DELEGACIÓN ALZIRA.


GAZPACHO DE CEREZAS CON HIERBABUENA


Ingredientes

 
   600 g de tomates maduros
    30 g de pimiento rojo
    1 diente de ajo
    15 g de cebolleta
    70 g de pan duro (del día anterior)
    10 g de vinagre de manzana
    1 cucharadita de sal
    250 g de cerezas deshuesadas
    200 g de agua muy fría
    o bien 200 g de cubitos de hielo
    6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
    50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)


   
Preparación

Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolleta, el pan, el vinagre y la sal. Trocee 30 seg/vel 5 y después, triture 1 min/vel 10.
Añada las cerezas, el agua y las hojas de 3 ramitas de hierbabuena. Triture 2 min/vel 10.
Incorpore el aceite y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirva frío decorado con unas hojitas de hierbabuena y unas gotitas de aceite.



Sugerencias y trucos

Puede decorar también con pequeños trozos de cereza.

Aquí
te dejo el enlace del Cookidoo de la receta:


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r133706


Aqui os dejo el enlace de la Colección de la Revista támbien en Cookidoo:

https://cookidoo.es/collection/es-ES/p/col428014