Buñuelos de bacalao

Vamos a preparar una receta muy sencilla que podemos hacer de forma cómoda y limpia con nuestro thermomix,Buñuelos de bacalao.

Primero trituraremos los ingredientes y luego mezclaremos para que simplemente tengamos que freírlos.

Podemos utilizar el cestillo y el varoma para escurrir los buñuelos, es una forma de ultilizar los accesorios de nuestra thermomix como escurridor.

BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES:

1 diente de ajo

hojas de perejil fresco

250 gr de de bacalao desalado sin piel ni espinas

200 gr de harina;

1 cucharadita de bicarbonato

2 huevos

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el ajo y las hojas de perejil, bien limpio y seco. Trituramos 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Si no está bien triturado volvemos a programar 5 seg/vel 5.

Añadimos el bacalao y trituramos 5 seg/ vel 5.

Vertemos la harina , el bicarbonato, los huevos y mezclamos en velocidad 6 sin tiempo hasta que veamos que queda una masa homogénea. Probamos y rectificamos el punto de sal si fuera necesario. Dejamos reposar mientras preparamos todo lo necesario para freír.

En una sartén calentamos abundante aceite y con ayuda de una cuchara vamos echando porciones al aceite bien caliente. Freímos y cuando empiecen a dorar damos la vuelta. Sacamos de la sartén y escurrimos sobre el propio cestillo o varoma de nuestro thermomix con papel absorbente.

Podemos preparar la masa una horas antes sin ningún problema.

Buen provecho!