Empanadillas fritas...no podrás parar!!

Hoy vamos a preparar una masa perfecta fácil y rápida para hacer empanadillas con el relleno que más os guste,estás están hechas con tomate, atún y huevo. Para la masa sólo necesitarás tres ingredientes muy básicos.

Ingredientes:

Masa:

300 gr de harina de trigo

150 gr de agua

30 gr de aceite de oliva

Una pizca de sal

Relleno:

2 -3 huevos duros

2 latas de atún escurrido

800 gr de tomate triturado

70 gr de aceite de oliva

1-2 cucharaditas de sal

1-2 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Relleno

Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y la sal y sofría 30 min/120°C/vel 2.

Reservamos en un bol, añadimos el atún y los huevos picados ,los huevos los podemos picar en la thermomix 4 seg/ vel.4

Masa

Ponemos el agua en el vaso y calentamos 3 min / 50º/ vel.1

Agregamos la harina, el aceite y la sal, mezclamos 1 min/ vel 6,despues amasamos 2min& vel.espiga.

Es una masa muy manejable y nada pegajosa, la trabajamos un poco con las manos y estiramos, que quede la masa muy fina. Podéis mover la masa como queráis que no se pega, cortamos los círculos y ponemos un poco de relleno, no mucho porque sino no se cierra bien y luego se abren al freír.

Freímos con abundante aceite, y listas!!

Notas:

Es una masa que aguanta varios días en la nevera en perfectamente.

Aunque se enfríen las puedes comer porque están igual de buenas.

Puedes utilizar el relleno que más te guste.

Son totalmente un vicio, pruebas una ,pruebas otra...y no paras, son un vicio!!