Patatas arrieras con gambas... Simplemente espectacular!!

Madre mía que plato os traigo, un pecado en toda regla!! Sencillo, sabroso.. Si quieres sorprender a tus invitados no dudes en prepararla, además que la puedes preparar con antelación.

La puedes servir como entrante o como plato, te aseguro que vas a mojar pan!!

Toma nota?

Ingredientes:

400 gr. gambas congeladas peladas

4 dientes ajo

1 ó 2 cayenas (opcional)

25 gr. aceite oliva

perejil picado

250 gr. aceite girasol

1 huevo a temp. ambiente

pizca sal

chorrito vinagre o zumo limón

3 ó 4 patatas grandes panaderas

Ingredientes:

1- Descongelar y escurrir bien las gambas. Reservar.

2- Sofreir 3 dientes de ajo en láminas, junto al aceite de oliva y las cayenas,programamos 5 min/Varoma/ vel. cuchara.

3- Añadir las gambas y perejil picado, 4 min/100º/ ↩️/ vel. cuchara. Reservar.

4- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.

5- Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 seg/vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre, 5 seg. vel.5.

6- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto, hasta que emulsione la ajonesa. Reservar en la nevera.

7- Freír las patatas panaderas, servir por encima las gambitas con su jugo, que cale las patatas y cubrir con la ajonesa.

Calientes o templadas son deliciosas! Se puede dejar todo preparado, (gambas y ajonesa) y freír las patatas a la hora de servir.

*Podéis hacerlo con patatas cocidas en el Varoma , para bajar calorías, también son deliciosas!

Podéis servir en cazuelitas individuales o en una fuente grande y cada comensal que se sirva.

Espero que os gusten, un plato muy sencillo, nutritivo y que está de escándalo!!!