Bizcocho de calabaza y nueces

Ingredientes

300 gr harina de espelta.

250 gr de calabaza.

200 gr de dátiles sin hueso.

100 gr de nueces.

5 huevos.

120 gr de aceite de girasol.

50 gr de semillas de chía.

1 sobre de levadura.

1/2 cdta de canela.

1 pizca de jengibre.

Preparación:

Para hacer este postre tan ligero, comienza troceando los dátiles a una velocidad 6 durante 5 segundos. Y después, añade la calabaza y vuelve a trocear. Ahora a una velocidad 7 durante el mismo tiempo.

A continuación, añade los huevos y el aceite y mézclalo durante 5 segundos a una velocidad 5.

Ahora, es el turno de la harina, la levadura, las nueces, las semillas de chía, la canela y la levadura. Mézclalo todo a una velocidad 5 durante 5 segundos.

Transcurrido este tiempo, y habiéndote asegurado que has conseguido una mezcla homogénea, viértelo en un molde ya engrasado y hornea durante 45-50 minutos, aproximadamente, a una temperatura de 180 grados.

Al igual que en los casos anteriores, tienes que esperar a que se enfríe para desmoldar y servir.

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