Buñuelos Sin Gluten

En este post os traigo la receta de los Buñuelos, típicos de Valencia en Fallas, pero que uno los puede hacer cualquier dia del año.

Esta vez son especiales, esta vez se lo dedicamos a los celíacos, así que vamos a preparar unos buñuelos sin gluten.

Ingredientes :

1/2 kilo de Harina mix Gallo (sin gluten)

1/2 litro de agua o leche

1 pastilla de levadura (yo he puesto el cubilete de mercadona que es sin gluten)

Un pellizco de sal

Aceite de girasol para freír

Azúcar

Preparación :

1. Ponemos el agua y calentamos 2 min/ 37° /vel. 2

2. Metemos el cubilete de levadura y mezclamos 2 seg/vel. 2

3. Añadimos la harina, y mezclamos 15 seg/ vel. 2

4. Amasamos 2 min / espiga

5. Dejamos reposar 30min o hasta que doble su volumen.

6. Calentamos el aceite y pondremos dentro la buñolera para que coja temperatura y no se nos pegue la masa.

7.Freímos los buñuelos con la buñolera,pondremos en una fuente papel de cocina para absorber el aceite sobrante.

7.Rebozamos con azúcar y listos.

Sugerencias:

Esta masa sale más bien espesa,hay que ir poniendo en la buñolera con una cuchara,si no quieres hacer esta acción puedes añadir un poco más de liquido,salen buenísimos también.

A disfrutar con un chocolate caliente o simplemente tal cual, están buenísimos!!