Hummus de coliflor

Si te gusta la coliflor no dudes en probar esta receta, nos a sorprendido mucho su sabor y ese toque de curry, está impresionante!!

Con unos crackers, un poco de pan tostado o unas varitas de zanahoria o cualquier otra verdura que nos guste , es un vicio!!!

Ingredientes

200gr de coliflor cocida (yo la hice en el Varoma)

3 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de tahini

½ cucharadita de sal

1 diente de ajo

1 cucharadita de curry (opcional)

500gr de agua

Preparación

Cocción de coliflor en Varoma

Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.Reservamos la coliflor en un bol.

Hummus

Ponga en el vaso los ajos, la coliflor cocida, el agua, el zumo de limón, el tahini, curry, la sal y el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

Vierta el hummus en un plato, rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con pimentón o comino. Sirva frío o a temperatura ambiente.

Sugerencia:

Si ves que la textura es muy densa, puedes agregar 50-60 gr de agua,y vueles a triturar para que se integre bien.