Ensalada con vinagreta de nueces y helado de queso

Ingredientes:

Para la ensalada

1 bolsa de lechugas variada o de brotes

Tomatitos cherry

Zanahoria rallada

Para el helado:

3 hojas de gelatina

125 gr de leche

250 gr de nata líquida

200 gr de queso roquefort en trozos (si gusta el roquefort podemos cambiarlo por parmesano o cualquier otro que nos guste)

Sal

Pimienta

Para la vinagreta:

100 gr de nueces peladas

20 gr de vinagre de módena

100 gr de aceite de oliva extra

Sal

Pimienta

Preparación:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Helado:

Echamos la leche en el vaso y programamos 5 min/80º/ vel.1

Añadimos la gelatina que esté bine escurrida,programamos 10 seg/vel.3 y reservamos.

Sin lavar el vaso,ponemos el resto de ingredientes y programamos 1min/vel.3

Incorporamos la mezcla con la gelatina unos segundos/vel.3,vertemos en un recipiente y lo metemos al congelador al menos 3h.

Vinagreta:

Picamos las nueces 3 seg/vel.5 y reservamos.

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 15 seg/ vel.1

Montaje:

Servimos con los ingredientes de a ensalada en una fuente,el helado en el centro,las nueces picadas y rociamos con la vinagreta.

Está espectacular !! Espero que os guste.