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Thermomix® Valencia Sur

CECILIA BELLVER MORELL

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix Espero que disfrutéis tanto como yo con la Thermomix. Todas las recetas están hechas por mi antes de compartirlas con vosotros,he hecho mis propios cambios en alguna de ellas y salen buenísimas, así que a disfrutar!! No dudes en preguntarme sin compromiso,estaré encantada de atenderte.

Cecilia Bellver

Agente comercial de Thermomix en Ontinyent y alrededores

Azúcar invertido

22 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de marzo de 2020

Categorías:

Técnicas básicas

Ingredientes :

150 gr de agua mineral

350 gr de azúcar

1 sobre de gaseosa en polvo ( sobre doble)

Preparación :

1. Ponemos el agua en el vaso y programamos 3 min / 50° / vel. 5

2. Añadimos el azúcar y programamos 6 min / 80°/ vel. 4

3. Separamos el sobre de bicarbonato sódico del acidulante. Añadimos al vaso el sobre de acidulante y programamos 10 seg / vel. 4,esperamos a que la temperatura del thermomix baje a 60°(unos 5 minutos)

4. Incorporamos el sobre de bicarbonato sódico reservado y mezclamos 1 min / vel 4.

Vertemos en un tarro de cristal o recipiente hermético, después de un pequeño reposo se vuelve transparente y si queda espuma la quitamos con una cuchara.

Reserve a temperatura ambiente en un lugar oscuro o en el frigorífico y utilice para sus creaciones.

En este blog, en el apartado de trucos os explico como y cuando utilizamos el azúcar invertido.

Espero que os sirva de ayuda.

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