BOCADILLO DE PAN SIN HORNO CON ENSALADA DE HUEVO

La receta de hoy es fantástica para un picnic , un día de playa , un cumpleaños , etc , perfecta ahora para el verano . Entre pan y pan un bocadillo , una forma diferente de prepararlos y están tremendos . Te atreves a probarlos ?

Ingredientes :

• 50 gr de cebolleta en cuartos
• 375 gr de agua
• 3 huevos cocidos
• 50 gr de mayonesa
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 pellizcos de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1/2 cucharada de cebollino fresco picado
• 1 pellizco de azúcar
• 85 gr de leche
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 10 gr de levadura prensada fresca
• 230 gr de harina de fuerza
• 4 hojas de lechuga
• 4-8 pepinillos en vinagre en rodajas finas
• 4-8 lonchas de jamón cocido o pavo

Preparación :

1. Ponga en el vaso la cebolleta y 300 gr de agua . Trocee 5 seg / vel 5 . Vierta en el cestillo , escurra y seque la cebolleta picada con papel de cocina. Aclare y seque el vaso .
2. Ponga en el vaso la cebolleta picada , los huevos duros , la mostaza de Dijon , la mayonesa , el pellizco de sal , la pimienta , el cebollino . Trocee 3 seg / vel 4 . Retire a un bol , cubra con film transparente y reserve en el frigorífico . Lave el vaso .
3. Ponga en el vaso la leche , 75 gr de agua , el azúcar , el aceite y la levadura . Caliente 1 min 30 seg / 37°C / vel 2.
4. Añada la harina y un pellizco de sal y programe 2 min / vel espiga o amasar . Retire la masa del vaso y forme una bola . Deje reposar durante 15 - 20 min sobre una superficie espolvoreada con harina y tape con un bol .
5. Divida la masa en 4 partes iguales y deles forma de bola . Cubra con el bol hasta que doblen su volumen durante 10 - 15 min .
6. Aplaste ligeramente las bolas con la mano y cocine los panes en una sartén antiadherente a baja temperatura ( para que se desarrollen ) durante 6 -8 min por cada lado . Retire de la sartén y deje templar unos min .
7. Corte el pan por la mitad . Ponga sobre una mitad 1 hoja de lechuga , 1 cucharada de ensalada de huevo , 2-3 laminas de pepinillo y 1-2 lonchas de jamón cocido o pavo cocido . Tape con la otra mitad . Repita el proceso con los panes restantes y sirva .