PATATAS BRAVAS

Hoy os traigo una receta clasica para picotear , las patatas bravas con su salsa de tomate picante .

Ingredientes :

Para las patatas :

500 gr de patata nueva pequeña ( lavada y partidas por la mitad )

500 gr de agua

un pellizco de orégano

Para la salsa :

30 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de guindilla seca desmenuzada

1/2 cucharadita de Tabasco

1/4 de cucharadita de sal

150 gr de tomate frito

1 cucharada de vinagre

Preparación :

Para las patatas :

1 - Ponga en el vaso el agua y sitúe el recipiente varoma con las patatas , tenga cuidado de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor , programe 30 min / varoma / vel 1 .

2 - Una vez termina él tiempo de cocción , ponga las patatas en una bandeja de horno , salpimiente y ponga el orégano y un chorrito de aceite . Hornee 30 min / 200° , a continuación sirva .

Para la salsa :

1 - Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min / 120°C / vel 1 .

2 - Añada alrededor de las cuchillas el pimentón , la guindilla , el tabasco , el vinagre y la sal y programe 2 min / 100°C / vel 2 .

3 - Incorporé el tomate frito y triture 1 min / vel 8 . Retire a una salsera y servir .

Sugerencia :

Yo en el varoma ponga la mariposa y encima las patatas , así deja pasar bien el vapor .