. CARROT CAKE ... DONDE VA TRIUNFA

Voy a contar la historia de como empecé hacer esta fantástica tarta de zanahoria . La probé con las zanahorias asadas que esta buenisima pero demasiado trabajo , yo soy de cocinar más sencillo, asi que la transforme y la hice mia . La crema para rellenar y la cobertura era de textura muy blanda , también modifiqué y esté es el resultado.

Espero que la hagáis y disfrutéis cómo disfrutan los que la prueban , voy con ella .

INGEDIENTES :

BIZCOCHO :

4 huevos XL

75 g aceite de girasol

200 g azúcar

300 g harina de reposteria

1 sobre de levadura Royal

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

500 g de zanahoria

COBERTURA :

2 tarrinas de queso cremoso ( tipo philadelphia )

2 cucharadita de esencia de vainilla

200 g de mantequilla

200 g de azúcar glas

PREPARACION :

BIZCOCHO :

Ponga la zanahorias peladas en trozos en el vaso , troceé 4 seg / vel 5 y reserve .

Ponga los huevos , el azúcar y mezcle 10 seg / vel 3

A continuación añade la harina , el aceite , la canela , la nuez moscada , la levadura , la sal y el bicarbonato y 1min / vel 6 .

Preparar el molde pincelando con mantequilla .

Precalentar el horno a 200 º , después para hornear bajar a 180 º

Añade la zanahorias troceadas al vaso y mezclar con la espatula , verter en el molde y hornear 40 min ( según horno ) .

Cuando esté frío el bizcocho desmoldar , partir por la mitad para rellenar .

CREMA :

Ponga en el vaso él queso cremoso , el icing sugar , la mantequilla y la vainilla , 3 min / vel 4 o 5 tiene que quedar una crema fina .

MONTAJE :

Partir el bizcocho por la mitad ,separar las dos partes y rellenar con la crema , a continuación montamos el bizcocho y cubrimos todo con el resto de la crema . A la nevera unas horas .