Hola !!! Hoy os presento una de las dos tartas preferidas en mi casa , de todas las que he preparado esta es la mejor , un cambio por aquí otro por allá hasta llegar a la definitiva .

Os invito a probarla se que disfrutaréis con cada bocado de mi New York Cheese Cake , buen provecho.

INGREDIENTES :

BASE :

1 paquete galletas Maria ( 30 galletas )

80 g de mantequilla 

1 cucharada de vainilla liquida

CREMA :

6 huevos 

2 tarrinas queso crema ( 600 g )

1 yogur griego

200 g azúcar 

500 g nata liquida

3 cucharadas soperas de harina de reposteria 

COBERTURA :

Confitura de arándanos 

PREPARACION :

Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y trituré 20 seg / vel 7 . Vierta la mezcla en un molde de 22 cm desmontable y haz una base de galleta ayudándote de una cuchara , a continuación la pondremos en el horno a 200 °  con calor arriba y abajo mientras lo precalentamos .

Vamos con la crema , ponga en el vaso los huevos , el azúcar y bátelos 40 seg / vel 5 , añade la nata , el yogur griego , el queso cremoso , la harina y mezclamos 30 seg / vel 5 .

Vertemos la crema en el molde que previamente sacaremos del horno y dejaremos enfriar . Hornear 10 min a 200 ° cubrir con papel aluminio y bajar a 180 º , seguir horneándo 50 min más  ,apagar el horno y dejar enfriar el pastel dentro del horno , dejaremos la puerta del horno un poco abierta para que salga el calor . 

Yo siempre lo dejo toda la noche , al día siguiente a la nevera 

Espero sea de vuestro agrado 

Un saludo 

Rocio